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自作のスパイスカレー
こんにちは。カリー左衛門と申します。
ここしばらく「カレー」にはまっています。きっかけは、YouTubeのスパイスカレー料理の動画でした。
図書館でスパイスカレーのレシピ本を借り、ナナメ読み。
その後、最低限必要なものを揃えて休日に調理に初挑戦。
あれから数か月、何度かカレー作りを試みますが、当然のように納得いくものは完成しません。
練習あるのみ！今回は、4作目！！
『基本のチキンカレー』
自作カレーの商品名は自称『基本のチキンカレー』。
ネット上にある数多のレシピの中から、
レタスクラブの『絶品！チキンスパイスカレー』を選択しています。
このレシピを選んだ理由は、材料と手間の少なさ、
スパイスは3種類のみ（クミン・コリアンダー・ターメリック）です。
レシピに忠実に
まずは、レシピに忠実に！
用意した材料（4人分）は、
鶏もも2枚、玉ねぎ2個、トマト缶1つ（400g）、にんにく、
コリアンダーとクミンは大さじ1＋1/2、ターメリックは小さじ1、
忠実に！と言いながら、
にんにくはチューブにしたり、しょうがも足したり、辛味が欲しくてチリペッパーも足しています・・・。
作業的には、
鶏肉をヨーグルトと塩で下ごしらえ～玉ねぎを炒め～にんにく～トマト缶、
そしてスパイスを加え～鶏肉～水500mlで40分煮込む。
という感じ。
今回のお味は？
家族に感想を求めると・・・、
過去1番！という高評価でした！！
次も頑張ろう！！
