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レトルトカレー食べある記⑪
こんにちは。カリー左衛門と申します。
「カレー」にはまっています。きっかけは、YouTubeのスパイスカレー料理の動画でした。
図書館でスパイスカレーのレシピ本を借り、ナナメ読み。
その後、自作のカレー作りを試み中。
スーパーでは・・・「レトルトカレー」売り場で観察・物色！！
こんなにも種類があったのか！？と感心。
現在、目標200皿で食べ進めています。
【MCC食品】100時間かけたビーフカレー
レトルトカレー「食べある記」第十一弾は、
MCC食品の『100時間かけたビーフカレー』。
こちらは、
大正12年神戸で創業した「エム・シーシー食品」の商品。
フォン・ド・ヴォー仕立ての「100時間以上かけて」つくったこだわりが特徴です。
食レポ
いざ、実食！
「フォン・ド・ヴォー仕立て」と書いてある通りの味。
100時間以上かけてつくったこだわりの味とのことですが、
好みは分かれてしまうでしょう！
高級レストランの味よりも街のカレー屋の味を求めたい・・・。
パッケージ観察
■商品名・・・、
フォン・ド・ヴォー仕立て『100時間かけたビーフカレー』
■【MCC食品】の100シリーズ・・・、
「100時間かけた」と、「100年前の」・・・、数種商品あり。
■「100時間」とは？
カレールーの焼き上げ、熟成 ・・・・23時間
仔牛骨等のロースト、フォンの煮出し・・・32時間
野菜のソテー、熟成 ・・・44時間
ソースの煮込み、ねかせ、仕上げ ・・・16時間
牛肉の煮込み ・・・ 3時間
100時間以上かけて神戸でつくった こだわりカレーです。
■外箱に記載の味の表現
・フォン・ド・ヴォー仕上げ
・100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりのカレーソース
・直火で丁寧に焼き上げたルーをフォン・ド・ヴォー、チキンブイヨンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、果実を加えて一晩ねかせます。オリジナルブレンドのスパイスを加えて仕上げたソースにじっくり3時間やわらかくなるまで煮込んだ牛肉を合わせました。
化学調味料を使用せず、素材のうまみをいかしました。
■内容量・・・、（1人前）200g
■辛味・・・、5段階中の4弱
■栄養成分・・・、
エネルギー：286kcal
たんぱく質： 7.8g
脂 質： 18.6g
炭 水 化 物： 21.8g
食塩相当量： 2.4g
【MCC食品】100シリーズ
MCCの100シリーズ
■100時間かけたカレー
■100時間かけたビーフカレー（辛口）
■100時間かけたスパイシーチキンカレー
■100年前のビーフカレー
カレーじゃないけど・・・・
■100時間かけたシチュー
